Información de Restaurante El Campanu

El restaurante/marisquería El Campanu está regentado por José Manuel Mori Cuesta ‘El Marqués’, prestigioso pescador, quien no escatima a la hora de prepararse para la jornada de pesca y la gastronomía asociada a ella. Su amplia experiencia ha dado numerosos frutos, como la pesca reiterada del primer salmón de los ríos asturianos: El Campanu. El Marqués ha pescado el Campanu nada menos que en cinco ocasiones y en distintos ríos: Sella, Eo, Esva, Cares y Cantabria.

Las claves son, según explica, escudriñar el río y decidir el tipo de cebo. Jose Manuel Mori también es un experimentado pescador de otra especie difícil y esquiva: la lubina, que pesca desde los 16 años y que ahora sirve en su restaurante.

Apasionado de la gastronomía autóctona, en sus locales -recientemente ha abierto restaurante en Cangas de Onís- ofrece pescados y mariscos frescos de primera calidad, capturados mayoritariamente en Ribadesella y otros puertos asturianos. Lubinas, almejas, pixín, merluza, xárago…

En sus platos encontrará la mejor calidad y la experiencia de un gastrónomo de primera.

Carne de ternera asturiana, carnes de caza.

Cómo llegar a Restaurante El Campanu

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