Oscura 1  [Ribadesella]   
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Restaurante Arbidel

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    Restaurante Arbidel

    Restaurante Arbidel Ribadesella - Asturias
    Restaurante Arbidel
    Restaurante Arbidel, Ribadesella
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    Restaurante Arbidel, Ribadesella
    + Info

    Observaciones

    Cerrado domingo noche y lunes, excepto del 15 de julio al 15 de septiembre.

    Menús especiales temporada

    Menú degustación:

    ·APERITIVOS ·

    Ensalada líquida de maiz y guacamole
    Tartar de salmón y algas
    Brandada de bacalao, toffe de tomate y almendras
    Crema de patata y coliflor con cúrcuma y berberecho

    · PLATOS ·

    Gazpacho de manzana verde, sardina marinada y Pría (matices de la tierrra)
    Tomate raff y cebolla roja en ensalada de anchoas ahumadas y Varé
    Cus-cus trufado con huevo, setas y repollo
    Bacalao, jugo rustido de pulpo, verdinas y vegetales
    Carrillera tostada, puré de apionabo y remolacha en ensalada

    · POSTRES ·

    Cremoso de plátano, piña confitada, cáscara de limon helada y manzana
    Migas de chocolate, crema de calabaza y naranja y helado de yogur

    Precio 30€ IVA incluido. Bebida aparte.

    Suplemento en terraza 10% sobre factura. IVA incluido.

    * Los menús degustación se servirán el menú para la mesa completa, debido a la elaboración del mismo, no pudiéndose alternar menú y carta en la mesa.

    Carta Temporada

    Para empezar

    Tomate Raff y cebolla roja en ensalada de anchoas ahumadas y Varé.....16,50 €

    Croquetas cremosas de "adobu" y Gamonéu.................9,00 €

    Langostino frito con bacon ahumado sobre crema de zanahoria y comino..........4,50 €

    Gazpacho de manzana verde, sardina marinada y Pría (matices de la tierra).... 6,00 €

    Pulpo braseado con Parmentier de Arbequina y Paprika.....18,00 €

    Tempura de verduras con salsa romesco "para untar".....12,00 €

    Raviolis de morcilla (manzana, setas y Varé) .....5,50 €

    Bocartes rellenos con suave de Cabrales y vinagreta de manzana y tomate..........14,50 €

    Los Arroces

    Arroz cremoso con calamares y cigalitas, acompañado de virutas de Gamonéu D.O......18,00 €/ración

    Arroz negro con calamares y alioli gratinado.....16,00 €/ración

    Rissoto de foie con boletus y aceite de trufa.....20,00 €/ración

    Del Mar

    Pixín asado con cuscús, caramelo de cigala y tallarines de calamar...........................25,00 €

    Bacalao con centollo guisado y su pil-pil.....................23,00 €

    Salmonete "desespinado" con brandada, soja fermentada y tomate...................26,00 €

    Merluza con jugo acidulado de tirabeques y setas silvestres.............23,50 €

    Pescados según rula...

    Las Carnes

    Lomo de cordero relleno, espuma de patata trufada y brotes frescos .....23,00 €

    Chuletón de carne roja, patatas panadera, piquillos confitados y ensalada (1 kg. aprox. para 2 pax).....40,00 €

    Raviolis de pitu de caleya sobre cigalas fritas y su jugo ligado.....28,00 €

    Repollo relleno de Ibérico con crujiente de manitas y setas...18,00 €

    Cachopo de ternera "Arbidel".....20,00 €

    Solomillo al foie, jugo de carne y parmentier de patata .....25,00 €

    Postres de la casa

    Postres hechos por nosotros

    Tarta de manzana caliente y su helado.......................6,00 €

    Souffle de chocolate con helado de caramelo y crema de avellana.....6,50 €

    Fondue de chocolate, frutas de temporada y gominolas...................8,00 €

    Frixuelo crujiente de arroz con leche, crema de limón y helado de canela.....6,00 €

    Crema caramelizada de vainilla y helado de cáscara de naranja............6,00 €

    Infusión de frutas rojas, espuma de Hierba Luisa y helado de yogur y queso............ 6,00 €

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    8
    - Opiniones

    Puntuación de los viajeros

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    Rating: 5.3/10 (26 votes cast)

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      Comentarios en desdeasturias.com Oviedo - Asturias - Spain
    1.   XXVIII Jornadas Gastronómicas del Mar | Blog | ribadesella.com dice:

      [...] ARBIDELMás info sobre Restaurante ARBIDEL. Tlfno.: 985 86 14 40 Aperitivos de mar Tempura de langostinos y bacon con crema de zanahoria, [...]

      Comentarios en desdeasturias.com Oviedo - Asturias - Spain
    1.   Carmen dice:

      Genial

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      Rating: -1 (from 1 vote)
      Comentarios en desdeasturias.com Oviedo - Asturias - Spain
    1.   Carmen dice:

      Sin palabras, todo estupendo,y el servicio inmejorable.

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      Rating: -1 (from 1 vote)
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    Información de Restaurante Arbidel

    El restaurante Arbidel tiene 1 Estrella Michelín 2014. Está situado en el casco antiguo de Ribadesella, en una callejuela del primitivo barrio marinero del Portiellu. El local combina un ambiente rústico y un confort contemporáneo, y su cocinero Jaime Uz nos propone una carta inspirada en la cocina tradicional, a la que añade su propio sello y toques vanguardistas.

    El restaurante se ha especializado en todo tipo de arroces, carnes y pescados del Cantábrico, y nos propone un menú degustación, de 30 €, elaborado con productos de temporada.

    Restaurante Arbidel, 5.3 out of 10 based on 26 ratings

    Vinos

    Nuestra amplia carta de vinos recoge lo mejor de nuestro país.
    Denominaciones de Origen: Rioja, Ribera de Duero, Somontano, Vinos de Madrid, Dominio de Valdepusa, Navarra, Bierzo, Campo de Borja, Priorato, Toro, Rías Baixas, Lanzarote, Ribeiro, Valdeorras, Penedés.

    Sidra de Asturias, Cava y Champagne.

    Cómo llegar a Restaurante Arbidel

    Oscura 1, Ribadesella
    Tel:  985 86 14 40 - 629 26 83 78interrogante telefono
    Coordenadas
    Latitud: 43.4612541
    Longitud: -5.0596600
    Solicitud de información para Restaurante Arbidel

    Si quiere contactarnos por teléfono llame al siguiente número: 985 86 14 40 - 629 26 83 78, en caso contrario
    Rellene el siguiente formulario para solicitar información y el establecimiento se pondrá en contacto con usted lo antes posible.

    Restaurante Arbidel ha sido visto 61067 veces Ribadesella - Asturias - Spain


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