El marisco del Cantábrico

Cógele gusto al marisco

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Gastronomía asturiana, El marisco del Cantábrico

Su consumo se ve arropado del calor popular y sociabilidad, acompañados con sidra, fundamentalmente. También pueden degustarse de manera más sofisticada, como cremas, patés o como base de suculentas … [Leer más...]

Sidra: la bebida de Asturias

Sidra asturiana en todas las ocasiones

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Gastronomía asturiana, Sidra: la bebida de Asturias

De todas formas se puede tomar sidra en cualquier sitio, y suele abundar en verbenas y romerías, jiras campestres y eventos de todo tipo que se celebran al aire libre. Es sabido que tomando culinos … [Leer más...]

El salmón de Asturias

Remontando los ríos

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Gastronomía asturiana, El salmón de Asturias

En el siglo XVIII, durante la costera, se capturaban sólo en el Sella más de 12.000 salmones. En el monasterio benedictino de San Pedro de Villanueva, en Cangas de Onís, los vecinos del concejo que … [Leer más...]

Cocina de autor

Platos con autoría

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Gastronomía asturiana, Cocina de autor

La mayor variedad de materias primas en los mercados gastronómicos, el aumento de la formación en las escuelas de cocina, y el espíritu emprendedor de los nuevos chefs tienen toda la culpa de este … [Leer más...]

Toda la gastronomía de Ribadesella

Comer bien en Ribadesella

Gastronomía asturiana, Toda la gastronomía de Ribadesella

La evolución de los tiempos ha permitido que Ribadesella posea hoy una cocina rica y variada, al estilo de la cocina norteña peninsular, muy apreciada en el mundo entero. Además, se puede comer bien … [Leer más...]

Restaurantes con Estrella Michelín 2016

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Blog: guía turística de Asturias, Restaurantes con Estrella Michelín 2016

La Guía Michelín 2016 para España y Portugal ya se ha presentado en Santiago de Compostela y en lo que a Asturias se refiere no ha habido cambios respecto al 2015. Los restaurantes asturianos … [Leer más...]

Vacaciones sin gluten Asturias

Vacaciones para celíacos

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Gastronomía asturiana, Vacaciones sin gluten Asturias

Ribadesella se ha convertido en uno de esos destinos sin gluten, que permite pasar unas vacaciones sin contratiempos. Ribadesella celíacos es un proyecto conjunto de las Concejalías de Consumo y … [Leer más...]

La pesca de la lubina

Pesca llena de trucos

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Gastronomía asturiana, La pesca de la lubina

La lubina es una especie de alta cotización en los mercados. Su gran valor, económico y gastronómico, ha forjado entre los pescadores de Ribadesella un arte de pesca propio que se va trasmitiendo de … [Leer más...]

Cachopo de Asturias

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Gastronomía asturiana, Cachopo de Asturias

Vale que rebozar un par de filetes con jamón y queso en su interior no parece muy original. Pero en Asturias lo convierten en slow food, en placer, en algo acreditado y con sello propio. Por eso le … [Leer más...]